毛芋頭怎麼做好吃

可以做拔絲芋頭：

1、芋頭洗去泥沙後刮皮，大的芋頭切小塊，小的可以直接用；

2、鍋裡油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸；

3、將芋頭炸得外脆裡嫩，等到芋頭成熟、外表金黃即可；

4、在盤子上刷一層熟油，將撈出的芋頭瀝油放入盤內，鐵鍋裡留少許底油，油熱後放入綿白糖；

5、小火慢慢熬糖，等到糖全部融化並冒泡時，加入半勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火；

6、將炸好的芋頭放入，翻炒幾下讓芋頭均勻沾上糖漿，趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水蘸吃。