盤山縣美食

盤山縣美食有家常燉大鵝、葦葉包雞翅、活魚鍋薈萃、家燉河雜魚、河蝦炒小蔥、泥鰍燉豆腐等。

1、家常燉大鵝：鵝的品種較多，按用途分有肉用鵝、蛋用鵝、肉蛋兼用鵝三種，體形分為大、中、小三種。肉質醇厚，營養豐富。

2、葦葉包雞翅：雞膀，連線雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多，鮮香味美，回味無窮。

3、活魚鍋薈萃：活魚鍋集色、香、味、形、養於一體，風味獨特，原料豐富，營養平衡，湯鮮肉嫩，醬香適口，口味無窮。

4、家燉河雜魚：河雜魚味道鮮美。製作時河魚用油微煎一下，放入蔥姜段。烹花雕酒老湯，加入調料燒開後改小火燉至10分鐘，淋少許澱粉出盤即可，這道菜最大的特點是河魚味道鮮美可口。

5、河蝦炒小蔥：鍋裡放調料油、下蔥段煸香，在將河蝦放入翻炒，河蝦炒至7分熟時加入調料即可，營養豐富，肉質鬆軟。

6、泥鰍燉豆腐：特色美食，肉質鮮美，營養豐富，並具有藥用價值，是人們所喜愛的水產品。