1、鼓汁鳳爪:鳳爪配合鼓汁等多種調味品放在小蒸籠裡面蒸至熟爛,其口味獨特,麻辣鮮香,鹹甜適口,肉質軟滑,口感脆嫩,深受廣大群眾的喜愛。
2、傻瓜乾麵:又稱作福州乾麵、福州面,其特色是將煮熟後的麵條加上蔥花及油後,不加其餘調味料即可上桌,而再依自己的喜好隨意加上醋、醬油、辣油等佐料。
3、葉榭軟糕:其原料是選用當地特製白粳與糯米按比例配製而成。輔以精細綿白糖和各色餡心,荷葉襯墊,蒸煮而成。口感清香、涼爽。
4、松仁魚米:特點:用鱖魚或青魚肉和松子滑炒而成。成菜色澤鮮豔,魚米潔白細嫩,松子香酥,鮮鹹可口。
5、熗蝦:由於放入多種調料,這熗蝦的味道很是奇妙,麻辣酸成甜俱全。又由於蝦肉幾乎是生的,所以又格外的鮮嫩,吃到嘴裡,還有甜膩膩的感覺。