清蝦的精選

材料：對蝦10個，料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。1、將對蝦沖洗，剪去蝦鬚、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺...

1、準備好鮮蝦，用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭較尖的部分。2、將牙籤插入蝦身第三節處2-3毫米的位置處，拽出蝦體內的黑色蝦線。4、最後，直接用水沖洗鮮蝦，裝入盤中即可製作美味菜餚。...

方法如下：1、將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，取一隻大蝦從背部剪開，可以看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，把這條線去掉就可以了，蝦的頭部有一根長刺，剪掉，蝦包就在裡面，挑出來就可...

1、首先把準備好的小龍蝦用剪刀把手腳給剪掉。2、用新的毛刷將小龍蝦的肚皮來回洗刷，將肚皮上的汙漬洗刷乾淨。3、在用剪刀在小龍蝦的鰓殼給剪掉三分之一，再將裡面的鰓給挖出來丟掉。4、...

清洗鮮蝦：1、鮮蝦用牙籤挑去泥腸，清洗乾淨即可。清洗冷凍蝦仁的要領：1、蝦仁解凍後，將其浸泡於1∶10濃度的鹽水裡，順著同方向持續攪拌，直至蝦仁筋膜脫落為止，約過20分鐘，蝦仁即呈玉白色；2、然後...

1、買回來的蝦子放在裡放至1個小時，這樣讓蝦子把肚子裡，河水裡髒的過濾下，換個2次水；2、用刷子刷蝦子，這樣刷的時候用的力度不要過大，會損壞蝦子；3、蝦放進碗裡，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓...

龍蝦腹部有一條負責分解胃囊、傳遞養料的東西，其功能類似於腸子，一定要去掉，只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅，抽出即可。剪掉小龍蝦的蝦腮，剝去小龍蝦的頭部外殼，去掉消化器官胃囊，最後將蝦腳...

清水蝦就是小龍蝦，它只是小龍蝦的一種。小龍蝦按照生活習性可分為清水蝦和汙水蝦，汙水蝦比較髒，大多不能食用。如何辨別清水蝦還是汙水蝦：第一步看：正規渠道養殖的健康小龍蝦，形狀完整，個頭均...

1、在容器中加入適量的食用鹽。2、將清水和蝦放入，浸泡10-20分鐘。3、浸泡完之後，將大蝦過一次清水。4、然後用牙刷刷洗蝦。5、用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭較尖的部分。6、將牙籤插入蝦身第三...

小龍蝦蝦頭中間有條V字形的線。一隻手按著蝦尾，另一隻手拿剪刀在V形線上面一點點的地方標線處開剪，剪刀要順著V形下去。記住是兩邊各剪開一道口就可以了，蝦殼剪開就行，不要用力剪，要不然把...

在烹飪之前，先將龍蝦從冰箱中取出，放置30到60分鐘。蝦要到達室溫才能烹飪；使用廚房剪，將龍蝦殼從尾端向中間剪一半的距離；分離龍蝦肉和龍蝦殼，並將肉從殼裡取出來；用手將明膠狀的東西去除，然後...

1、浸龍蝦。從市場買來後的龍蝦，我們首先要做的就是養龍蝦，將活的龍蝦放在水槽中浸泡半小時，然後換清水再浸泡半小時。2、刷龍蝦。龍蝦是在汙泥的環境中生長的，表面肯定帶有很多汙泥，所以需...

首先在清水中倒入一定比例的鹽和白醋。放入小龍蝦，靜待15分鐘，讓小龍蝦吐沙。將小龍蝦取出，沖洗3遍。然後用牙刷刷洗小龍蝦蝦尾，重新整理2~3遍即可清洗乾淨。小龍蝦（學名：Procambarusclarkii）：也稱...

清洗小龍蝦蝦線方法如下：1、左手拿捏著小龍蝦的背，右手拿著剪刀，剪去所有的爪子。2、用剪刀剪去小龍蝦鰓邊的殼，從箭頭方向一直剪開，直至露出小龍蝦的鰓。3、用剪刀去掉小龍蝦的鰓，鰓是黑色...

原料：中蝦500克、香菜、精鹽各少許、啤酒兩罐。做法：1、中蝦用清水衝淨，瀝乾水分；2、將蝦放入深玻璃盅內，加入啤酒半罐，加蓋將蝦燉浸約5分鐘；3、剩餘啤酒放入器皿煮至滾起，放入香菜；4、將浸在啤...

1、先把生薑切末、蒜切末、蔥切末，備用。2、蝦去殼放入清水洗乾淨，用廚房紙吸乾水分。加上適量鹽和料酒，抓拌均勻。3、鍋裡倒適量食用油，放入蝦仁，炒至變色盛出備用。4、底油放入姜蒜末，炒香...

1、步驟一：買了河蝦，先泡會若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出汙濁，再用水沖洗乾淨。2、第二，用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出;也可以直接...

1、將洗淨的大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鐘至熟取出。2、姜切碎成蓉。3、把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊。4、將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐...

小龍蝦蝦尾清洗步驟：1、買回來的小龍蝦簡單的沖洗一下，放入大盆中，加入適量的水，水量一定要超過小龍蝦的量；2、再倒入適量的白醋，一小杯白醋，泡上二個小時；3、這時你會發現泡過小龍蝦的水都很...

具體步驟如下：買來的蝦要先用清水沖洗一下；挑蝦線，蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裡，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，用牙籤在蝦的背上戳一下，然後往...

以45度角從蝦腦部向下剪除蝦頭，用剪刀挑出蝦腦，剪去蝦尾，可稍微帶點尾部的肉。然後括約肌難以入味且難嚼，切開蝦背，挑出線腸，清洗過後即可烹食。大蝦是產於水中可食用的一種動物。蝦是甲殼綱...

做法如下：將皮皮蝦清洗乾淨備用；在鍋裡注入清水燒開後，將皮皮蝦放蒸格上；大火蒸5分鐘至蝦身變紅即可；將蒜和姜分別剁成茸，取一小碗放少許糖、陳醋、醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁；將蒸...

皮皮蝦的蝦線最好是清理掉，因為蝦線很容易影響蝦的口感，尤其是白蒸和酒燜的時候，蝦線中含有苦味的物質，在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。吃皮皮蝦的時候，也要將皮皮蝦的尾巴剪掉，可以用食...

步驟如下：1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除；2、用剪刀挑出蝦腦；3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃；4、輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出；5、剪蝦尾巴，剪...

1、如果是活的河蝦，可以在水中放一些食用油，食鹽也是可以的，浸泡半小時之後就可以讓河蝦吐盡泥沙和汙濁。2、首先要清洗河蝦的體表，用手直接清洗就可以了，一定要多清洗幾次，這樣才能讓河蝦基...