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油炸薄荷怎么做能加酥脆
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油温
达到80摄氏度左右放入薄荷可以做到更加酥脆。
油炸薄荷原料: 鲜薄荷芽200克、干淀粉50克、白糖50克、植物油250克。
做法:
薄荷洗净,沥干水分。干淀粉放碗中,加水100克混匀,将薄荷芽放入其中,沾满淀粉液备用。
炒锅
上中火,放油烧至五
成熟
,将薄荷一根根下入油中,炸至发白浮起,捞出沥油,装入盘中,撒上白糖即成。特点:白中透绿,外酥里嫩,香甜清凉,疏风解热。
Tags:
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酥脆
薄荷
油炸
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