驴肉可以做红烧驴肉、五香酱驴肉、小炒驴肉等,以小炒驴肉为例,共分为4个步骤,以下是做小炒驴肉的详细操作:
操作/步骤
1、准备食材
准备青椒、红椒、大蒜叶、蒜果、生姜。
2、腌制
驴肉切片,加入料酒、生抽腌制5-10分钟。
3、爆炒
锅中加油烧开,放入驴肉、姜片、蒜果,爆炒至断生,加入豆瓣酱、盐、五香粉,继续爆炒。
4、完成
加入青红辣椒、大蒜叶,大约两分钟,起锅装盘。