炒菜鍋怎麼不粘鍋

1、選擇不粘鍋來炒菜，則不容易粘鍋，選不粘鍋時儘量選信得過的品牌，不粘鍋的塗層不好會對人體造成傷害。

2、每次做飯切菜時就把鍋燒得滾熱，然後冷卻，切完菜正常使用鍋來炒菜，會提高鍋的不粘性。

3、將鍋燒熱，取一塊生薑，在鍋壁上均勻塗抹，再炒菜則不容易粘鍋。

鍋是一種炊事用具，可用於對食物進行烹、煮、煎、炸、炒等多種熟制工作。鍋的使用歷史悠久，是中國人烹飪中必不可少的一種工具，可以補充人體中微量的鐵元素。