佛手瓜要去皮嗎

老皮需要去除。嫩佛手瓜皮是可以直接食用的，但是老皮的質感比較粗糙，食用口感不是很好，因此，比較老的佛手瓜是需要去皮的，而嫩佛手瓜就可以直接洗淨食用了。

1、將佛手瓜先用水沖洗乾淨，削皮之前將佛手瓜放在水中浸泡一小會，這樣可以幫助外皮的去除。

2、然後再用專用的削皮器，進行削皮，削皮後的部分要再用水沖洗一遍。

小貼士：如果沒有時間浸泡佛手瓜的話，建議在自來水下邊沖水邊削皮。