豬蹄燉什麼好吃

1、豬蹄冷水下鍋，焯水一遍，期間撇去浮沫，撈出瀝乾水分。

2、黃豆提前泡發，大葱、生薑切片。

3、鍋內放適量的食用油，放入花椒八角生薑爆香，放入豬蹄翻炒均勻。

4、倒入生抽、老抽、鹽，翻炒均勻，放入大葱。

5、倒入可以沒過豬蹄的清水，放入香葉，燜煮40分鐘之後放入黃豆，繼續燉至熟爛即可。