鐵板燒可以做什麼菜品

1、日式鐵板燒。日式鐵板燒是日本料理中最高級別的就餐形式，它不同於中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象徵。日式鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能醃製加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。

2、北京鐵板燒。相對於日式鐵板燒，北京鐵板燒主要做了兩方面的改良。一方面是食材的改變。鐵板燒大廚們開動腦筋，將很多中餐裏的食材也搬到鐵板上烹調。另一方面是口味的改變。日式鐵板燒強調原料的本味，而現在鐵板燒的師傅將美極鮮味汁、豉油汁、海鮮醬油等多味調料用於鐵板燒食材中，口味更豐富。

3、法式鐵板燒：法式鐵板燒是一種味覺與視覺相結合，它改變了傳統的烹飪形式，以鐵板為舞台、刀鏟為道具現場製作。鐵板燒起源於日本，後來這種飲食文化傳到台灣，在台灣又經過三十年的發展和改良，衍生出一種具有法式、中式和日式相結合的新的飲食方式，稱為法式鐵板燒。