食材:林蛙9只、小土豆3個、東北黃醬適量、醬油適量、老抽適量、鹽適量、小葱兩根、姜適量。
做法:
1、活林蛙清洗乾淨,拽住後退把頭衝案板摔暈,備用;
2、備鍋,燒一鍋水,水開後放入暈的林蛙,林蛙表皮變白後即刻撈出,過涼水備用;
3、油熱後放入薑片,出味道後撈出,放如切好的土豆塊,煎至出香味,加如黃醬翻炒;
4、翻炒片刻加入適量醬油,放入足量的水後,擺入焯好水的林蛙;
5、水開後,轉小火,加適量的鹽,生抽,直至湯汁收幹