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酸菜芋兒雞的做法有誰知道嗎
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經驗
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材料:土仔公雞1只、幹小芋兒1000克、酸菜
50g
、泡椒30克。
輔料:豆瓣20克、泡姜20克、鹽10克、糖3克、雞精10克、味精5克、葱花2克、色拉油100克。
製作
流程
:
土仔公雞宰殺去內臟,剁成2釐米方塊,芋頭去皮改成滾刀塊待用;鍋中放油50克,燒至五成熱;放入雞塊大火煸香、色呈金黃後,加入幹小芋兒、泡椒、豆瓣、泡姜、酸菜;大火炒約3分鐘;出味後,加入鹽、糖、雞精、味精調勻後,放入
高壓鍋
中10分鐘;裝盤,撒上葱花。
Tags:
芋兒
酸菜
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