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紅燒醬肉怎麼做
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原料:五花肉、厚片的姜、成瓣的
蒜頭
、桂皮、幹
辣椒
、八角、橙子皮;
做法:
把買回的五花肉切成1釐米見方;鍋裏放油,熱後放入糖一勺,炒到糊為止,倒入切好的肉和調料,大火爆炒三分鐘,這時肉變成了深紅色;加入鹽適量、老抽一勺、醋五分之一勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯至淹沒肉3毫米,大火煮沸;倒入燉鍋小火熬1個半小時,此時湯應很少且呈粘稠狀,加入青椒,可加點
香菜
,然後嘗一下鹹淡,再燉3分鐘即可。
Tags:
怎麼
醬肉
紅燒
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