原料:姜、蒜、葱、豆瓣醬、糖色、鹽味精、雞精、料酒、八角、山奈、丁香、茴香。
做法:
1、姜蒜洗淨切塊,葱洗淨切斷備用。
2、燒油到7分熱,放1個八角茴香,花椒(然後撈起),下蒜瓣,葱段,薑末,爆炒到變色。
3、加花椒、鹽、味精、翻抄,入味。
4、加入醬油、酸醋、糖、少量水、起鍋勾芡即完成。