紅燒雞爪怎麼燒好吃

食材用料：雞爪、乾紅椒、姜、八角、鹽、料酒、糖、胡椒粉、十三香、老抽、食用油。

紅燒雞爪的做法

準備主料雞爪，將雞爪用剪刀剪去爪甲；薑切片，八角剝開和乾紅椒放在一起備用；鍋加水將雞爪倒入，加一勺料酒煮開焯水；熱鍋冷油將薑片，乾紅椒和八角倒入鍋裏爆香；再倒入雞爪煸炒一會；倒入老抽，翻炒均勻上色；倒入和雞爪持平的熱水，加入十三香，蓋好鍋蓋大火轉小火燜制30分鐘；30分鐘後，加入鹽，少許糖和胡椒粉，再燜制10分鐘，出鍋裝盤。