1、兩個雞蛋打散。
2、米飯晾涼,加胡蘿蔔末和香菇丁,加入少許鹽和香油拌勻。
3、半根香腸切成條。
4、在打散的雞蛋液中加入同等量純淨水,再加入少許麪粉,慢慢攪拌均勻。
5、鍋內放油,油温不要太高,倒入兩勺蛋液,輕輕晃動。
6、待一面凝固後,翻面。
7、手上沾點水,將攪拌好的米飯糰成粗條,放在蛋皮上,再放兩條香腸。
8、輕輕按壓,捲起。
9、依次卷好所有蛋卷。
10、可以根據個人喜好淋上番茄醬。