青椒孜然炒肉怎麼炒出好多湯啊

可多加油或在出鍋前加少量水。

青椒孜然炒肉的做法：

用料：牛肉，青椒，幹辣椒，生薑，大葱 。

步驟：

牛肉洗淨切絲；用料酒、澱粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃製片刻；青椒洗淨切細絲，葱切碎，姜切絲備用；待鍋中油温熱即放入醃製好的肉絲滑開，肉絲變色後加少許老抽翻炒均勻盛出備用；鍋中放少許油爆香葱碎，薑片和幹辣椒，放入青椒絲後加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然後依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油翻炒均勻即可出鍋。