乳鴿的精選

當歸燉乳鴿是一道以當歸、乳鴿為主要食材製作的美食。材料：乳鴿1000克、女貞子25克、當歸50克、桂圓15克、鹽5克。做法：1、乳鴿剖後洗淨，放入滾開水中，高火3分鐘，取起洗淨；2、女貞子、當歸、...

脆皮水製法如下：1、先用150克沸水將200克麥芽糖溶化。2、與600克白醋、80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。3、也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋、大紅浙醋、花雕酒和清水4...

是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體温調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時...

其功效有以下幾點：1、營養分析：花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達百分之84、2，脂肪僅為百分之0.2，是理想的高蛋白低脂肪食品；2、...

準備食材：乳鴿、紅棗、龍眼乾、枸杞、黨蔘、鹽。做法步驟：將乳鴿殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好；將乳鴿剁碎，與所有藥材一起放入燉盅，加鹽；在高壓鍋中注入適量水，墊一塊布在鍋底，將燉盅放入...

1、切好薑片備用。乳鴿按個人習慣可分成4大塊或者10小塊。砍小一點比較容易入味。2、熱鍋下油，油熱下姜，爆一爆，大約6秒。3、爆完姜後將火調小，下乳鴿，下乳鴿時注意，要把乳鴿放在姜的上面，避...

乳鴿的做法材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水。製作步驟：將乳鴿整理乾淨，瀝乾水分備用。把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用。再把乳鴿放入大碗內，加入枸杞、紅棗、姜...

1、將玫瑰花去蒂，撕成瓣狀，用清水浸漂，瀝乾水分；枸杞去雜質、果柄洗淨；紅棗浸透，去核；2、乳鴿宰殺後，去毛樁、內臟及爪；薑切片，葱切段；3、將玫瑰花、枸杞、乳鴿肉、紅棗、紹酒、姜、葱同放入蒸杯...

1、材料：海帶，綠豆，乳鴿，裏脊骨，陳皮，姜，瑤柱。2、做法：把乳鴿，裏脊骨，用開水燙過，去掉血水。綠豆，海帶，隔夜泡水，洗乾淨。把全部材料加水，大火煲2小時，調味就可以了。3、功效：清熱解毒，經常熬夜的人要多...

食材：乳鴿400克、自制醃料500克、脆皮水50克。做法：1、從乳鴿胸部入刀，去掉內臟，洗淨後加自制醃料醃12小時，撈出洗淨；2、2、90度的熱水淋在乳鴿上，燙至表皮發緊，掛起控幹水分後在表面刷脆皮水，...

鮮人蔘補中益氣，鴿肉益氣補血、清熱解毒、生津止渴，配上枸杞、紅棗等温補食品，最適合作為家庭滋補湯品。準備製作食材洗淨其他食材。鴿子洗淨，冷水下鍋，焯燙濾去血水。姜洗淨後切片，和濾去血...

1、先選用2-3個月大的乳鴿一隻，宰殺洗淨後，去腳的時候在關節下面斬斷，用牙籤把腦袋和身子固定到一起，做一下造型。入開水鍋燙30秒，撈出。2、鍋中燒水，加食鹽40g，料酒30g，花椒10g，香葉5g，小茴香5g...

材料：乳鴿1只、山藥1根、茯苓20克、姜1塊、鹽適量。功效：補氣養血補腎陽，去濕熱。方法：1、乳鴿去內臟，洗淨，放入開水中焯燙一下，去血水，撈出瀝乾；2、姜洗淨，切片。山藥去皮，洗淨，切塊；3、鍋中放入適...

養好乳鴿的方法如下：鴿舍：通風向陽，温度為13到18攝氏度，夏季要涼爽防暑，冬季要保温防寒，經常清掃和消毒。飼料：除五穀雜糧外，加些石灰質的物料，每星期提供2到3次蔬菜。在鴿子養至四個月齡後，將雌...

烤脆皮乳鴿材料：乳鴿1對、白滷汁1500克、脆皮糖漿50克。做法：1、將小乳鴿洗淨後，用鹽將裏外全部抹勻，尤其是肉多的地方用鹽多擦一擦，讓鹽分滲透進去。2、乳鴿用鹽醃製片刻後，放入容器內，倒入...

一般建議用老鴿子燉湯。因為老鴿子的肉質緊實，用來燉湯比較耐煮；而且老鴿子肉中的脂肪含量少、營養也更豐富，用來燉湯不那麼油膩，湯的營養也更高。而乳鴿並不適合燉湯，用來炒着吃或者做成烤...

食材：大葱1棵、姜若干片、大蒜4至5瓣、醬油、鹽、糖、料酒、五香粉。醃製方法如下：1、處理好的新鮮乳鴿用涼水沖洗表面，洗完後控幹水即可開始醃製；2、把薑片，一段大葱放入控幹水分的鴿子的...

燉乳鴿時可以放入醬油、料酒、胡椒粉等材料。燉乳鴿的製作方法：1、將鴿子用料酒、醬油、胡椒粉、烤肉醬提前醃製一個小時左右。2、在乳鴿肚中塞進檸檬片。3、用錫紙包好，放入烤箱。4、取...

1、鴿肉性平、味甘、鹹，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，...

兩者各有千秋。乳鴿和老鴿的營養價值：一、"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值高，中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療...

原料：乳鴿2只，淮山10克、人蔘1條、枸杞5克、紅棗2顆，鹽4克，小葱2根，胡椒粉、味精各3克，料酒、薑片各8剋制法：乳鴿宰殺後治淨，沸水；鍋上火，放入鴿子炒幹表面水分，加水燒開，烹入料酒，打去浮沫，放入葱、...

蒸乳鴿要放少許的水。清蒸乳鴿的做法如下：1、鴿子洗淨，全身抹鹽，包括肚子裏；2、喜歡清單的可少抹些鹽，喜歡重口味的可多抹些鹽，抹完鹽後醃製十五到三十分鐘；3、醃製好後，放碗裏，加適量水；4、然後...

炳勝私廚：位於石牌炳勝前行30米處，上菜速度快以達到菜餚送到客人面前還是出爐的樣子，乳鴿頓時香味四射，用荔枝柴烤制的乳鴿多一份果木的香味，而用於浸泡乳鴿的醬汁恰到好處，肉味道鮮美。清漫...

1、乳鴿的腳墊軟而平滑，顏色較淡；老年鴿的腳墊厚而硬，粗糙，且顏色較暗。2、老年鴿的嘴角兩邊的結痂比乳鴿大，因為哺餵幼鴿越多，結痂越大。3、老年鴿和乳鴿相比鼻瘤大，且粗糙無光澤。4、老年鴿...

1、天麻用温水洗淨後切片備用；2、乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內臟、足爪，剁塊，再焯去血水；3、把鴿塊放盅內，天麻片放鴿上，摻入清湯，用牛皮紙蒙口；4、上籠大火蒸1小時，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即...