酸甜蓮藕怎麼做

主料：蓮藕2節。

輔料：白砂糖2勺，芝麻油2勺，涼拌醋2勺，鹽半勺。

做法：

1、先藕將去皮。涼拌或是清炒的藕，選擇蓮藕最頂端的那一節；

2、去皮後將藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易斷開。切開後將藕片放涼水裏清洗；

3、鍋裏注入清水大火燒開，將藕片放入，焯半分鐘，看到藕片變色馬上撈出；

4、撈出後馬上放入冷水裏；

5、然後再過濾一下水分，加入白砂糖2勺、涼拌醋2勺、芝麻油2勺、鹽半勺，顛幾下小盆，讓調料均勻的裹在藕片上，醃製片刻即可。