燒肉的精選

用五花肉製作，肉清理乾淨，水煮，用筷子插能夠穿過整塊肉時起鍋。涼後切片，這關很重要，要切成兩片連在一起，讓後將準備好的豆沙夾在兩片之間，都做好後碼放整齊，下面要有一層糯米，上鍋蒸，多蒸會，這樣...

筍條燒肉是一道以豬肉、筍等為原料，精心炒制而成的家常美食，味道鮮美，營養豐富。準備材料：豬肉、筍、葱、姜、蠔油、料酒、醋、鹽、糖。做法：1、肉切薄片、筍切條、薑切片、葱切葱花。2、坐...

1、鍋裏燒開水，放入薑片，葱段，八角，料酒等。2、五花肉過開水汆燙，焯出血水。撈出五花肉，用紙巾把水擦拭乾淨，在肉皮表面用竹籤或者牙籤猛撮，針眼撮的越密越好。在皮上放一小撮鹽，塗上小蘇打按摩...

1、茄子洗淨後切成小塊，加入鹽，醃製10－20分鐘左右。2、鍋預熱，加入油，油燒熱後，把醃製的茄子擠幹水分，放入鍋內炸，炸一分鐘，裝盤待用。3、另起油鍋，放入蒜末、葱花爆香，把茄子放入翻炒。4、加入料...

選取新鮮豬腿肉，剁成塊狀或絲狀，配之以香菇，加入香蓼草、荊芥等佐料，塞於青竹之中，並用香茅草或芭蕉葉封口，以防香氣外漏，在炭火燒至肉熟，其香四溢，令人垂涎。竹筒燒肉是哈尼族招待貴客的名菜，所...

1、選材。原材料主要是豬頭（包括豬耳朵、口條）、豬蹄和豬肚、豬大腸、心、肝、肺，也可以用豬尾巴。看各人的喜好。先在大鐵盆裏清洗乾淨。豬頭、豬蹄要一點一點拔淨殘毛，內臟要翻過來清洗，...

用排骨醬燒肉的烹飪方法如下：1、豬肉洗淨並切成2釐米的正方塊狀，將豬肉放入大容器裏，加入薑絲和大葱；2、依次放入蒜茸、排骨醬、老抽、鹽、白糖和少許黑胡椒粒一起拌勻，放入冰箱冷藏室醃製2...

材料：花菜、鮮肉、調和油、大葱、生薑、胡椒粉、生抽、香米醋、食鹽、雞精、料酒；做法：1、花菜切成薄塊，鮮肉切成小片，大葱一小段切成絲，生薑幾片切絲；2、在熱鍋裏倒入適量調和油燒熱，將肥肉片...

1、準備食材：豬裏筋肉，苔幹，紅椒，鹽，糖，味精，料酒，葱，姜。2、苔幹温水泡發切成段，紅椒、姜、裏筋肉切絲。3、鍋中入水燒開下入苔幹掉水備用。4、肉絲上加料酒、鹽味、精定粉備用。5、鍋入油，將肉...

1、皮五花肉先用食用鹼淹制然後沖水，瀝乾，放雞蛋4只，南乳汁1兩，雞精，老抽（少許），正宗五糧液（假酒敗味），糖漿，洋葱片，葱段，生薑淹制2小時以上！撈出瀝乾，用正宗碧源竹炭均勻燒製，抹上叉燒醬。2、糖漿製作...

主料：豬肉1塊輔料，山楂適量，百葉節100g調料，色拉油適量，食鹽適量，冰糖適量，姜適量，八角適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，水適量，做法：1、將肉洗淨切塊；2、鍋中放水將肉冷水下鍋，放姜和料酒煮開後，撈出...

製作燒肉主要出油很多，在製作以後原材料會有一定的質量減少，但最終重量會在8兩左右。製作燒肉所需材料:豬五花肉，煮肉料，姜，葱，醬油，香油，鹽。做法:1、豬五花肉洗淨焯去血沫，洗淨，鍋里加清水，加入...

鹽菜燒肉是大家都非常熟悉的菜了，吃起來又香又下飯。這裏我就來介紹鹽菜燒肉的簡單做法。將五花肉洗淨切成小塊備用將鹽菜用水浸泡15分鐘洗淨擰乾水份備用將蒜、姜切好備用將鍋燒熱放適...

1、把五花肉切成塊狀，冷水下鍋，水裏要加一片姜，把五花肉煮熟即可；2、用叉子給煮熟的豬皮插孔，插完後在豬皮上摸一些鹽，最後放涼；3、鍋裏倒入一鍋油，再架一個篦子在上面，油量剛剛沒過篦子即可，等...

準備好原材料，五花肉切成片，苦瓜斜切成片；苦瓜放入加入了少量鹽和油的開水中焯燙一下撈出，鍋中下入五花肉片，煸炒至微黃。然後下入適量香料繼續翻炒，加入開水、葱段、蒜瓣、薑片。放入苦瓜，加...

用高壓鍋做土豆燒肉的方法：原料：五花肉、土豆。配料：油、蒜、冰糖、老抽、鹽。步驟：1、五花肉洗淨備用。2、肉切成塊狀，土豆去皮洗淨，切塊並泡入水裏中，將蒜拍散。3、炒鍋燒熱，放入少量油。4、...

1、食材：蒜苗1把、瘦肉100克、油、鹽、雞粉、生抽。2、蒜苗切段、瘦肉切片準用。3、先燒熱鍋，倒油，下入瘦肉大火翻炒，加鹽和生抽炒至變色後撈出備用。4、大火爆炒蒜苗根部，淋少許水。5、放...

過年燒肉方：首先把五花肉洗淨、切方塊。然後把肉塊放入用陳皮浸泡的冷水鍋裏，開火，燒開後煮制3分鐘。撈出洗淨備用。再熱油，小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入備用的方肉。烹入老抽醬油，反覆...

主料：五花肉500克；配料：五香粉適量，鹽適量，腐乳適量，白砂糖適量，姜適量，葱適量，料酒適量，小蘇打適量；具體步驟：1、五花肉冷水下鍋，加入葱姜料酒；2、五花肉煮至7成熟，過冷水，擦乾備用；3、用牙籤在豬皮上...

冬筍燒肉冬筍是需要去水的，這樣口感更好。冬筍燒肉做法：主料冬筍500g，五花肉500g，葱5g，姜2g，花椒10粒，八角1粒調料食鹽3克，冰糖3克，雞粉適量，生抽5毫升，老抽1毫升，調和油適量，花雕酒適量。做法：1、五...

1、主料：老豆腐1塊，五花肉200克，郫縣豆瓣醬15克，花椒粉2克，花椒油5克，剁椒15克，豆豉10克，花椒5克，小葱1根，蒜末10克。2、老豆腐切厚片，五花肉切片。3、炒鍋倒油燒熱，放入五花肉煸出肥油。4、等肥肉...

1、將肉切成2釐米見方、1釐米厚的小塊，放入盆內加少許醬油醃2分鐘，投入九成熱的油內炸成金黃色撈出；葱切小段；薑切片；腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時使之發透，切成1.5釐米長的小段待用。2、將...

1、這個肉好吃到我得先咽個口水再繼續説，做法超級簡單，香而不膩，肥的部分是晶瑩剔透的，皮的部分是軟糯香甜的，瘦肉反而顯得有些無趣，一定要搭上點肥的才值得下口。2、材料：豬五花薄片100g，新鮮...

1、首先將五花肉泡去血水，清洗乾淨。2、把豬肉中加少許的料酒，涼水中煮開再小火煮15分鐘，撈出來瀝掉水分。3、把豬肉改刀成小方塊，放在湯碗中。4、加入適量的葱結、鹽、薑片、生抽、老抽、...

1、購買的豬後腿肉洗淨，用刀切成塊狀。2、大火將鐵鍋燒熱，少放一點植物油，倒入豬肉煎炒。3、翻炒5分鐘，將豬肉榨油至黃色，香味炒出。4、加入幹椒、薑絲、蒜瓣翻炒。5、加入適量料酒、醋、糖...