怎麼蒸大鯧魚

1、鯧魚洗淨，兩面斜打花刀，深及魚骨。

2、兩面抹上鹽、胡椒粉和適量料酒，放上蔥片和薑片，醃製15分鐘左右。

3、起蒸鍋，大火上汽後，放入鯧魚，加蓋，保持大火蒸5分鐘。

4、蒸魚的時候準備蔥絲，再切上幾絲胡蘿蔔絲點綴。

5、蒸好的魚除去蔥姜和多餘的魚湯，裝盤。