麻辣米線的豆腐噪孑怎麼做

用料:豬肉、幹豆腐、姜、幹豆豉、醋、鹽、油、紅油豆瓣醬。

具體做法如下:

1、五花肉、豆腐切丁，豆豉、姜切碎；

2、在鍋內加入大量油，將豆腐放入熱油鍋內炸，開中火，直到豆腐由軟變硬，水分逐漸消失，顏色金黃即可撈出；

3、接著往鍋內倒入薑末，翻炒幾下後加入豆豉，豆瓣醬，待豆瓣醬熟了之後加入肉丁一起翻炒，加適量鹽，可加入少許醋去腥調味；

4、肉丁炒到焦黃，水分基本出來之後，把之前炒好的幹豆腐放入，一起翻炒，充分混合後即可。