江米條怎麼做酥脆好吃又不硬共有5步。準備食材:糯米粉、麥芽糖、水、白糖。以下是江米條怎麼做酥脆好吃又不硬的具體操作步驟:
操作/步驟
1、麥芽糖、白糖加水煮開
鍋裡倒入水,放入麥芽糖、白糖煮開,煮制冒大泡時關火。
2、糯米粉加糖水拌成糊
糯米粉放入盆裡,倒入煮開的糖水,用筷子快速攪拌成麵糊狀。
3、倒入糯米粉揉成麵糰
再倒入糯米粉,揉成光滑的麵糰。
4、麵糰搓成長條切成段
取一塊麵團,搓成長條狀,然後切成小段。
5、小火慢炸江米條
熱鍋燒油,放入江米條,小火慢炸,炸至江米條表面呈金黃色時,用筷子輕輕攪動,炸三分鐘左右即可。