豬肉怎麼去腥味

1、找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。將火開到最小最小，然後等半個鐘頭（時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒泡）。

2、半小時後，會發現整鍋水泛紅（血水），上面浮著一層雜質（淋巴），聞起來奇臭無比。但肉還是生的，水僅是溫的。

3、將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬肉，這樣的豬肉才算去腥。