炒豬肉怎麼去腥味

炒豬肉要想去除裡面的腥味，我們可以在炒制之前進行焯水工作，將豬頭清洗乾淨，加入清水開火住一段時間，等豬肉變紅之後將水倒掉用清水沖洗幾遍即可，或者可以用蔥薑蒜等調料將豬肉醃製一會，也有很好的去腥效果。

說到豬肉，很多人都不陌生，它是我們生活中經常吃的一種肉類，但是豬肉作為肉制類食品，有著肉類特有的通病，那就是肉腥味比較重，要是製作的時候直接下鍋，非常影響口感。

在炒豬肉之前要想去腥，可以適當的焯一下水，先將豬肉清洗乾淨，放到鍋中，加入清水開小火煮一段時間，等看到豬肉慢慢的變成紅色，並且有血水、浮末出來，將水倒掉，再用水將豬肉沖洗乾淨，裡面的腥味基本上就去除了。

另外使用蔥薑蒜能調料也能很好的去除豬肉的腥味，將豬肉清洗乾淨之後，在裡面放入適量的蔥薑蒜以及料酒進行醃製，一段時間之後豬肉的腥味就會被調料的味道掩蓋掉，再炒制味道就非常不錯了。