方法:
1、將酵母粉放入170毫升的溫水中,拌勻,靜置幾分鐘讓其溶解;
2、將高筋麵粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油;
3、再磕入雞蛋;
4、用筷子拌勻;
5、將步驟1溶解後的酵母水倒入麵粉中;
6、一邊倒一邊攪勻,成棉絮狀;
7、然後用手將其反覆揉勻成光滑的麵糰,蓋上溼紗布或蓋子,於溫暖處發酵約2小時;
8、當面團發酵至未發酵前體積的2倍大時說明已經發酵好;
9、將小蘇打、鹽放入小碗中,倒入60毫升溫水,拌勻讓其溶解;
10、然後用手蘸蘇打鹽水,分次揉入發酵好的麵糰中;
11、直至將蘇打鹽水全部揉入麵糰中,將麵糰再次揉至表面光滑;
12、將麵糰蓋起來,讓其再次發酵至兩倍大;
13、用小刷子在案板上刷一層植物油;
14、將二次發酵好的麵糰取出,放在刷好油的案板上揉勻,稍等即可。