孜然羊排骨的做法

1、大蔥切段，薑切片備用。

2、羊排放入鍋中，再加入適量清水、蔥段、薑片和花椒粒，蓋上鍋蓋大火燉煮。

3、開鍋後用勺子撇去浮沫，加入適量料酒轉小火煮燉一小時左右。

4、撈出煮好的羊排瀝乾水備用。

5、炒鍋加熱，倒入適量油，放入切好的大蒜煎出香味。

6、放入燉好的羊排，小火慢慢的煎，再撒入孜然粉、孜然粒和適量鹽繼續翻炒，煎至羊排表面呈金黃色就好了。

羊排是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。