菜肉餛飩餡的做法

方法如下：1、準備主料：三兩香菇、半斤鮮豬肉餡、二兩木耳、一根胡蘿蔔；

2、香菇、木耳、胡蘿蔔洗淨切丁，蔥姜切末備用；

3、肉餡中放入蔥、薑末和適量的鹽、雞精、胡椒粉、醬油、一勺料酒、一勺香油攪拌均勻備用；

4、起油鍋，油六成熱時用蔥薑末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿蔔丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略炒即可關火；

5、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻即可。