花生燉豬蹄湯的做法

首先把豬蹄切塊，焯水去血腥，然後換水加薑片，料酒，大蔥和豬蹄一起煮，大概三小時後加入花生，調味料繼續燉半個小時即可。

主要食材有豬蹄，花生等。

把豬蹄表面上的雜毛用鑷子夾乾淨後過水清洗，把洗好的豬蹄剁成塊狀；鍋中加水燒開後，加料酒，蔥薑蒜，把豬蹄倒進去煮三分鐘左右撈出沖水，衝去血沫後備用。

然後高壓鍋里加水，放入薑片，大蔥，料酒和豬蹄大火煮開，再改成小火，蓋上鍋蓋慢煮2小時，煮至豬蹄熟爛後取出蔥姜。

最後放入花生，適量鹽，生抽調味，煮至豬蹄酥爛，軟趴趴的就可以了。