主料:粉絲500克,芝麻麻油,紅椒,葱姜。
方法步驟:
1、煮軟:將粉絲放入沸水鍋中,煮到7成熟,見粉絲略有膨脹時撈出,用冷水沖洗。
2、拌油:撈出來後用涼水過涼,並拌上少許芝麻麻油。
3、燒油:鍋中放多點油,加熱至七成熟。
4、快炒:入少許紅椒段與葱薑絲等配料炒至8成熟,加入粉絲快速翻炒即可。