烤羊肉串怎麼去除羶味

材料：羊里肌肉片150g、蒜末10g、竹籤2支。

A：鹽1/4茶匙、味精1/2茶匙、糖1/2茶匙、醬油1茶匙、太白粉2茶匙、料理米酒1茶匙。

B：黃姜粉1/4茶匙、孜然粉1/4茶匙、沙姜粉1/4茶匙、紅椒粉1/4茶匙。

做法

取一大碗，放入羊肉片、蒜末與調味料A一起攪拌均勻，醃漬約5分鐘。醃漬好的羊肉片以串成肉串，平放於烤盤上。依序將調味料B均勻的灑在肉上。將烤箱預熱至250攝氏度。放入烤箱以250攝氏度烤約3分鐘即可。取一碗適量的白飯，將烤好的羊肉串放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以開始享用。