主料:素雞150克。
輔料:葱白30克,香菜適量,幹辣椒30克,花椒1茶匙,橄欖油30克,食鹽1茶匙,醬油2茶匙。
步驟如下:
1、 葱白切絲,香菜梗洗淨切小段。
2、 紅尖椒洗淨剁碎。
3、 把紅椒碎,葱白絲放入小碗裏,調入精鹽。
4、 素雞切厚片。
5、 炒鍋裏倒入油,放入花椒炸出香味,撈出花椒粒。
6、 把燒好的熱油澆入盛有辣椒葱白的小碗裏,拌勻。
7、 味極鮮醬油澆到素雞上,拌勻入味。
8、 澆入辣椒油,拌勻。