1、將馬蹄清洗乾淨並去皮。
2、將馬蹄切碎,放入盆中。
3、將處理好的馬蹄放入攪拌機中,攪拌均勻。
4、打成漿狀。
5、將打好的馬蹄漿倒入過濾紗布中。
6、在濾出的漿液中加入少量清水,將上面清水倒出,再加適量清水,邊攪動邊過濾攪勻後,沉澱24小時。
7、將沉澱好的馬蹄粉用小簸箕放在太陽底下晾曬數日,直到乾透,手抓不粘手為止。
荸薺粉又叫馬蹄粉,純正的是用生馬蹄直接加工而成的,含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質,有清熱去濕解毒的功效。是莎草根植物荸薺的球莖。主要生長在中國南方。