涮串串湯料的做法

材料：菜油200克，豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒麪3克，另加雞湯或鴨湯500克.。

做法：

1、將炒鍋放置於火上，然後下菜油燒熱；

2、在鍋裏放置泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末，並將老薑拍破，炸幾下；

3、倒掉餘油，放置豬油、蒜瓣、花椒等然後再炸幾下；

4、倒入雞或鴨湯，煮10分鐘，然後下白糖、鹽、味精、胡椒麪，燒開即可。