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怎樣熬製骨湯才能又白又香
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選材,肘子骨,拿斧子或者刀背在骨頭中間砍一下,入味;大梁骨,老鴨,
老母
雞,都有增香作用, 半隻足夠;鍋上放
涼水
,放入以上材料,燒
開水
,撇去浮沫,撈出;鍋裏重新放涼水,放入材料,大火燒開,熬4小時即可。
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