食材:新鮮鮑魚仔6個,三黃雞1只,生薑幾片,枸杞,紅棗6顆,鹽適量。
做法:
1、新鮮鮑魚仔用清水清洗乾淨,用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
2、將鮑魚肉和殼分離出來。
3、鮑魚殼上留下的鮑魚腸去掉,將殼上的泥清洗乾淨。
4、鮑魚肉加少許鹽抓勻,再用清水洗淨後瀝乾水。
5、三黃雞洗淨斬成雞塊。
6、鍋內放適量水,將鮑魚仔、鮑魚殼、雞塊、薑片、枸杞、紅棗一起放鍋內。
7、大火燒開後轉中小火煮60到90分鐘,加鹽調味即可。