滷雞瓜的方法

材料：雞爪若干，桂皮一小塊，茴香，花椒，料酒，醬油，蔥結、薑片，白糖，鹽，五香粉，胡椒粉，辣椒。

做法：1、將雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分。

2、將雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋。

3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋，再加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽。可根據需要放入五香粉，胡椒粉,辣椒。

4、待水沸時，投入雞爪，滷約20分鐘即可。