冬菇炆花膠怎麼做

花膠提前一日浸發，然後放進鍋裡煮開，再小火煮30分鐘，加一些蔥和姜去除腥味；冬菇用水浸泡至鬆軟；把所有食材切好待用；放適量油進鍋， 油熱時加入蔥根和薑片，待顏色變金黃時放入花膠和冬菇翻炒；加入適量水煮20分鐘，再加入瘦肉；最後加入西蘭花，胡蘿蔔和蔥，炒至熟透，再加適量鹽，糖；翻炒5到10分鐘出鍋即可。