番茄雞蛋撈麵條的做法

1、兩個雞蛋打散，可以適量放一點鹽，番茄去皮，切成塊。

2、雞蛋滑熟放入碗中備用。

3、番茄入鍋翻炒，隨後加入水，再倒入番茄醬、生抽、鹽、老乾媽。

4、水開，下去麵條，攪拌2分鐘，蓋上鍋蓋悶2到3分鐘，最後加入蔥花即可。

番茄雞蛋麵一般指西紅柿雞蛋麵，是一道家常麵食，老少皆宜。番茄營養價值高，番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，並富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。