紅燒肉家庭做法

紅燒肉是一道常見的菜餚，很多小夥伴都很喜歡吃，今天教大家紅燒肉的家常做法，香甜鬆軟，入口即化。

紅燒肉的做法：五花肉焯水備用，鍋中加水、冰糖等，熬出糖色，下入五花肉炒上糖色，出鍋備用，爆香調料，倒入五花肉翻炒入味，再加入調味料和水蓋上鍋蓋燜煮，最後收汁，出鍋裝盤即可。

五花肉、冰糖、蔥薑蒜、花椒、洋蔥、大料、耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水等。

起鍋燒水，放入蔥薑蒜，再放入五花肉焯水備用。

鍋中放入清水，加少許油，加入冰糖，加熱是糖融化，熬出糖色。

下入焯好的五花肉翻炒，裹上糖色，出鍋備用。

鍋中放入蔥薑蒜、花椒、洋蔥、大料等調料，炒出香味，倒入五花肉翻炒入味。

再加入耗油、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水，蓋上鍋蓋燜煮。

最後收汁，出鍋裝盤即可。