金針菇富含蛋白質、VB1、VB2、VC、鈣、磷、鐵等多種物質,營養十分豐富,受到很多家庭的喜愛。可以炒著吃,如金針菇炒雞蛋。可以烤著吃,如烤金針菇,錫紙烤金針菇。可以熬湯喝,如酸湯金針肥牛。可以涼拌著吃。如涼拌黃瓜金針菇。可以炸著吃,如油炸雞蛋金針菇。可以弄火鍋吃,如麻辣火鍋金針菇。可以蒸著吃,如清蒸金針菇。