1、餷子清水洗淨。
2、沸水焯透。
3、韭菜洗淨,切段。
4、蜆子煮熟。
5、蔥切碎,姜切絲。
6、鍋中放底油,加蔥、姜爆鍋。
7、加入餷子,倒入適量五香粉。
8、加老抽,翻炒,使上色均勻。
9、加入鹽,翻炒。
10、倒入韭菜段。
11、出鍋前倒入黃蜆子肉,翻炒幾下。
12、裝盤即可食用。