以香煎土豆丝饼为例,需要准备食材:土豆500、淀粉30、盐10克、胡椒粉5克、油适量、水淀粉少许。共分为5个步骤,以下是做香煎土豆丝饼的详细操作:
操作/步骤
1、处理土豆
500克土豆洗净去皮,用刨丝器擦成细丝,放清水里浸泡洗去表面淀粉。
2、加调料
捞出土豆丝,加入盐10g、淀粉30g和胡椒粉5g拌匀备用。
3、成圆饼状
热锅倒油,调到中小火,锅中倒适量土豆丝,小心调整成圆饼状。
4、淋上淀粉
淋上淀粉汁少许,使土豆丝沾在一起,煎至两面金黄即可。
5、完成
完成。