海蜇頭怎麼洗

海蜇頭清洗方法：

海蜇頭要用清水浸泡反覆沖洗，根據實際的鹹度和個人口味決定浸泡時間；浸泡或清洗乾淨後切成絲或是片，再用80攝氏度左右的熱水燙洗兩次，這是為了去除它本身的腥味，也是給它進行加熱。水温不能太高，次數也不可太多，否則海蜇就被燙化了；隨後將海蜇的水控乾淨，但不可擠的太乾，會影響口感。如要涼拌，可先倒入適量的陳醋進行半小時的醃製，這樣既可以進一步除祛海蜇的腥味，又可以增加它的口感和味道。最後再放入其他配料和作料即可。