1、在肉上面加少許酒或淡鹽水;
2、將要做餡的肉放入冰箱冷凍,待完全凍實後取出,用擦菜板擦肉,凍肉可成細條。
肉餡:
是一道常見的家常菜,老少皆宜,肉餡通常指整塊肉經過加工後所成肉末。肉餡最常見的用途是用來做餃子或包子。