食材:麪粉300克、莧菜500克、雞蛋2個、辣椒(紅、幹)3個、葱1段、食鹽5克、雞精3克、花生油15克。
做法:
1、麪粉加水和成軟硬適中的麪糰,醒10分鐘;
2、莧菜洗乾淨,切碎,加入鹽、雞精、花生油和辣椒調味;
3、加入生雞蛋;
4、把麪糰擀成圓形的薄皮,兩片放在一起擀,然後給兩片中間加入調好的莧菜陷;
5、電餅鐺預熱,放入做好的盒子,烙到兩面發黃即可,大約4分鐘。