1、食材清單:麪粉300g,酵母1小勺,白糖1勺,食用油1勺。
2、烹飪步驟:麪粉加酵母白糖食用油加温水活成稍軟的麪糰。
3、放温暖處醒發至兩倍大,如氣温低,可以用蒸鍋燒一些熱水,熄火,把面盆放入,醒發的速度會快一些。
4、醒發好的麪糰排氣揉成長條分成等量的劑子。
5、壓成橢圓形。
6、擀成牛舌狀。
7、從一頭捲起。
8、全部卷好立起。
9、用手掌摁扁。
10、擀成約1釐米左右厚的餅皮。
11、全部做好醒15分鐘。
12、表餅鐺加熱,不放油下餅坯。每個之間留有空隙。
13、不要加上蓋,用蒸鍋蓋。
14、大約3分鐘翻面。
15、再3分鐘再翻面。然後大約2分鐘接着翻面,總共大約10分鐘,這一盤就好了。
16、外表酥脆,裏面蓬鬆,散發着濃濃的面香。