請問四川串串香的配料是什麼

四川串串香的配料：

熟菜油、豬油、郫縣豆瓣、白酒、豆豉、滋粑辣椒、花椒、生薑、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、香葉、香草、丁香、千里香、香茅草

製法：

1、八角扳小粒，三奈切片，桂皮切小顆粒， 草果小塊，香葉剪細，香草剪成小段。香料和花椒分開用水浸泡至止香料和花椒充分浸泡透濾去水分瀝乾。

2、將豆瓣、大蔥、生薑、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖和勻。

3、鍋內裝熟菜油和豬油燒至8成油溫，淋到和勻的混合配料上面並不停的攪動，直至油淋完。

4、小火慢炒，五分鐘後下香料。炒至20分鐘後下浸泡的花椒，繼續炒8分鐘，即成底料。

吊湯：

配料：牛骨頭、豬筒子骨、 胡椒、 料酒、大蔥、生薑

1、豬骨頭和牛骨頭敲破，放入冷水中燒開去血水，放入清水中清洗乾淨。

2、放入各原料，加水，小火熬4小時。

3、撈出骨頭，即成清湯。