酥脆麻花的做法

在麵粉中加入，鹽、胡椒粉和食用油，進行攪拌，接著加入雞蛋攪拌，最後加入水揉搓成麵糰進行醒面，將麵糰切成小塊，搓成長條，接著旋轉做成麻花，將麻花下鍋，油炸15分鐘即可出鍋，這樣才夠酥脆。總結如下，麵粉，雞蛋等材料和在一起，揉光滑，比餃子面稍軟，餳一夜，揪成比餃子劑子大一點的劑子，揉成長條，兩頭不同方向擰勁，做成麻花，鍋中放油燒到五成熱，把麻花放入炸成金黃色，酥脆的麻花出鍋了。