蒜蓉龍蝦需準備食材:龍蝦、大蒜、啤酒、小米椒、糖、生薑、香葱、香葉、八角、鹽、生抽。一共五個步驟,下面是蒜蓉龍蝦詳細操作:
操作/步驟
1、清洗
大蒜切碎,小米椒切圈。小龍蝦剪去半個頭、鉗子前端和腹足,刷乾淨,清水洗。
2、翻炒
鍋裏倒油,倒入蒜蓉、生薑、小米椒,炒香後放入糖翻炒。
3、調味
倒入小龍蝦、啤酒、水,沒過龍蝦。加入生抽、葱結、香葉、八角,放鹽調味。
4、轉中火煮
蓋上蓋子,燒開後轉中火煮約15~20分鐘。將龍蝦盛出擺好。
5、拌勻
將剩下的蒜蓉倒入鍋中與湯汁拌勻,一起淋到龍蝦上,撒上香菜即可。